Preparación:

• Precalienta el horno a 170 grados.
  
• Mezcla bien los ingredientes secos antes de añadir el huevo.
  
• Añade el huevo y amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar un par de minutos para que las semillas absorban el líquido. Si está demasiado seca, puedes añadir una o dos cucharadas de agua.
  
• Coloca la masa entre dos hojas de papel de horno y extiéndela con un rodillo o con las manos hasta que quede lo más fina posible.
  
• Retira la hoja superior y usa un cuchillo afilado o un cortador de pizza para cortar la masa al tamaño de galleta que desees.
  
• Hornea durante unos 10 minutos (es mejor una temperatura un poco más baja y un tiempo de horneado más largo que una temperatura alta y rápido. Así quedarán crujientes sin quemarse).
  
• Saca del horno y deja enfriar completamente antes de guardar en un recipiente hermético.