Crepe de Quinoa
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Crepe de Quinoa

Receta de Balancing NutritionDificultad: Facil y Rapido
Raciones

4-6

Crepes
Tiempo de remojo

4

minutos

Estos crepes son súper sencillos en preparar, pero hay que planearlos de antemano porque la quinoa tiene que estar en remojo. El remojo hace que la quino es mas fácil en digerir
Son muy versátiles en uso como crepes salados o dulces o como empanada o tortilla Mexicana y son riquísimos!
Si tienes sartén de hierro, tendrás que calentarlo bien y usar aceite o mantequilla pata que los crepes no se pegaran. A lo mejor tendrás que hacer unas pruebas hasta que encuentres la mejor manera de hacerlo, pero cuando la encuenraras-ira fácilmente!

Ingredientes:

  • 1 tasa de quinoa

  • 1 tasa de agua

  • 1/2 cucharita de sal

Preparación:

  • Lava la quinoa bien y ponla en remojo por minimo de 4 horas, o mejor aun, una noche entera.
  • Filtra la quinoa con un colador y ponla en una licuadora
  • Añada 1 tasa de agua y la sal y licúa bien hasta que mantengas una masa cremosa , pero suficientemente liquida.
  • Calienta el sartén y pon algo de aceite de coco, oliva o mantequilla y prepara el crepe.
    Hay que ser un poco mas pacientes con estos crepes, dejarlos cocer en fuego mas lento y cuando el un lado esta bien cocido se los puedes dar la vuelta.
  • Ideas:
  • Los crepes se puede rellenar como empanadas, solo hay que tener cuidado no rellenarlos demasiado porque eso ya no lo aguantan...Puede ser con pesto y queso, o el "relleno argentino" de carne picada con huevo, tipo pizza, o lo que te dan la gana:)
  • También se puede poner el crepe plano con el relleno encima, o tipo rollo con verduritas frescas.