Preparación:

• Precalienta el horno a 200 grados y forra un molde para pan de 25 cm de largo con papel de horno.
  
• Mezcla todos los ingredientes secos, incluyendo los ingredientes opcionales, en un bol.
  
• Añade todos los ingredientes húmedos (sin importar el orden).
  
• Mezcla primero con una cuchara de madera y luego amasa a mano durante al menos 2 minutos. La masa debe estar húmeda y suave al principio, y luego se secará. Después de 2 minutos de amasado, la masa debe estar suave, pero no pegajosa.
  
• Deja reposar durante 10 minutos.
  
• Dale la forma deseada al pan, pero no presiones para aplanarlo y evitar que quede compacto. Alisa la superficie exterior del pan con las manos húmedas para eliminar cualquier imperfección o agujero, extiende los ingredientes de la cobertura y presiona suavemente.
  
• Hornea durante 45-65 minutos (según el horno) en la rejilla central. Después de 45 minutos, inserte un cuchillo en el centro del pan. Si sale limpio, el pan está listo. De lo contrario, baje la temperatura a 140 grados y continúe horneando, revisándolo cada 10 minutos hasta que el cuchillo salga seco.
  
• Retire del horno y deje enfriar completamente antes de cortar (al menos dos horas para obtener mejores resultados).
  
• Córtelo en rebanadas finas y guárdelo en una caja o bolsa sellada en el refrigerador hasta por 5 días o aproximadamente 3 meses en el congelador.