Pesto- Estilo Libre

Receta de Balancing NutritionDificultad: Fácil

Prep time

10

minutos

Me gusta improvisar en la vida en general y en la cocina en particular:)
Todos conocemos el pesto comprado en la tienda, pero el pesto fresco es un millón de veces más sano, más sabroso y las opciones son ilimitadas.
El pesto contiene montones de ojas verdes y grasas saludables y se puede utilizar como salsa, para untar en el pan o simplemente una cucharada antes de la comida para bajar los niveles de insulina.
Puedes utilizar la tradicional albahaca y piñones con parmesano, pero también rúcula, o hacer un pesto de hierbas con perejil o cilantro.
Para los frutos secos puedes alternar anacardos o almendras y frutos secos de sabor más sutil, o si quieres ir en una dirección determinada… a lo loco.
El parmesano es el más utilizado, pero cualquier queso duro podría funcionar. O hazlo vegano, con levadura nutricional en su lugar.
Y el aceite… ¡utiliza aceite de oliva vegano extra de alta calidad!
¡Mezcla y combina hasta llegar a tu favorito!
Si no lo usas directamente, ponlo en un tarro y cúbrelo con aceite de oliva para sellarlo. Consérvelo refrigerado. Los lotes grandes pueden guardarse en el congelador durante meses.