Postre de coco, limón y almendras tostadas
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Postre de coco, limón y almendras tostadas

Receta de Balancing NutritionPlato: DessertCocina: Vegan
Raciones

4-6

unidades
Tiempo de preparacion

20

minutos

Aparato necesario: Una licuadora o batidora de inmersión

Ingredientes:

  • 1 lata de crema de coco

  • 2 aguacates maduros

  • Stevia o monk fruit (al gusto)

  • Zumo de 1-2 limones (al gusto)

  • 100 gramos de almendras tostadas y picadas

Preparación:

  • Pon el aguacate, la crema de coco y el zumo de un limón en una licuadora. Licúa hasta obtener una crema uniforme y sedosa.
  • Prueba y agrega el endulzante y el zumo en pequeñas cantidades hasta lograr el sabor que te guste.
  • Divide la crema en tazas pequeñas según las porciones individuales y ponla en el refrigerador por varias horas. Si la preparas cerca de la hora de servir, puedes ponerla en el congelador para que cuaje por aproximadamente media hora.
  • Sirve con almendras tostadas por encima
  • Variaciones:
  • Como complemento también puedes tostar coco rallado.
  • Para una variación de chocolate: en lugar del  limón, agregue unas cucharaditas de cacao en polvo y chispas de chocolate.