Shakshuka
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Shakshuka

Recipe by Balancing nutrition
Raciones

4

servings
Tiempo de preparación

10

minutes
Tiempo de cocinar

20

minutes

Un plato tradicional en el Oriente medio. Fácil y rapido de preparar, lleno de proteínas verduras (salsa tipo el sofrito español). Perfecto como una cena ligera con ensalada.
en esta receta uso 3 colores de pimientos, porque se ve tan lindo y cada uno tiene su propio sabor. Pero la verdad es que se puede usar cualquier color de pimiento.

Ingredientes:

  • 1 cebolla grande

  • 2-3 dientes de ajo pelados y rallados

  • 1/2 pimiento rojo

  • 1/2 pimiento verde

  • 1/2 pimiento amarillo

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 3-4 tomates cortados en cubitos

  • 1-2 cucharadas de tomates concentrados

  • 2 cucharitas de comino en polvo

  • 1 cucharita de cilantro en polvo

  • Se puede agregar pimento picante o chili, o cortar una guindilla

  • Sal y pimienta negra

  • 4 huevos

  • Opcional- cilantro o perejil fresco para decorar

Preparación:

  • Corta la cebolla al medio y luego en rodejas finas
  • Corta los pimientos en tiritas finas
  • En un sartén con aceite de oliva, cocina la cebolla e incorpora después de unos ratos los pimiento y el ajo. Cocínalos unos minutos hasta que sean ya mas suaves
  • Agrega el tomate concentrado y mezcla bien y luego incorpora tambien los cubitos de tomate y mezcla todo
  • Ahora es tiempo de añadir las especias y salpimentarlo al gusto
  • Baja el fuego y déjalo cocinar hasta que los tomates esten cocidos.
  • Sube el fuego y añada los huevos encima del pisto. Salpimienta los huevos al gusto.
  • Cuando comienzan las burbujitas, tapa la sartén y déjalo cocinar unos 10 minutos al fuego lento hasta que la clara del huevo estará totalmente cocida.
  • Que aproveches!