Salsa Teriyaki
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Salsa Teriyaki

Recipe by Balancing Nutrition
Prep time

2

minutes
Cooking time

5

minutes

Esta salsa tipica de la cocina Japonesa esta adaptad a nutrición baja de hidratos carbonicos.
Riquísima sobre pollo o salmon asados, tofu o verduras al wok.
Esta receta prepara un bote de salsa que es suficiente para 2-3 comidas. Se la puede guardar fácilmente en la nevera durante 2-3 semanas. Añadir al sartén o calentar un rato en una olla.

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de Sake (o vino blanco)

  • 6 cucharadas de Vinagre de arroz

  • 6 cucharadas de Salsa Tamari

  • Stevia al gusto (mas o menos 6-10 gotas)

  • 1/4 cucharita de guar gum

  • Semillas de sesamo

Preparación:

  • Cocina el Sake y el vinagre en una olla pequeña por unos hasta que el alcohol se vapora y ya no lo hueles mas
  • Agrega el tamari y una gotas de Stevia (mejor pocas, probarlo y agregar si es necesario) hasta que mantengas el sabor que te gusta
  • Mezcla todo bien y déjalo en fuego bajo unos 2 minutos mas
  • Añade el guar gum y mezcla para incorporarlo bien en la salsa.
  • Apaga el fuego y agrega algo de semillas de sesamo
  • La salsa tiene que salir algo espesa y sedosa. si sale demasiado espesa, se puede añadir una cucharada de cada de los ingredientes liquidos y probar y ajustar con stevia
  • Conservalo en la nevera